La Chambre d'Agriculture de la Gironde met en place 2 formations en 2022 : Connaître ses sols pour mieux les gérer et Connaître sa flore pour mieux la gérer.

Quelques familles d’arômes ont un impact fort sur l’expression des vins. Si la révélation de ces composes d’impact est très liée aux pratiques en cave, il existe des leviers au vignoble qui peuvent s’avérer très pertinent d’utiliser pour optimiser la typicité de son produit. Chaque famille aromatique suit sa propre voie métabolique qui peut être affectée par les pratiques agronomiques.  Il s’agit dans cette formation de préciser l’état des connaissances sur une relation complexe mais essentielle.