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Expérimentations sur les colles et enzymes en vinification biologique

Inititulé : Expérimentations sur les colles et enzymes en vinification biologique

Type : Stage

Raison sociale : IFV pôle Nouvelle Aquitaine

Adresse : 39 rue Michel Montaigne

Code postal : 33290

Ville : BLANQUEFORT

Téléphone fixe : 0556161098

Téléphone portable : 0619836931

Email : charlotte.anneraud@vignevin.com

Description de l'offre :
Nous proposons un stage d'une durée de 6 à 8 semaines au sein du Vinopôle Bordeaux-Aquitaine à Blanquefort (33) sur le thème des colles sans allergène et de la clarification en vinification biologique.

La ou le stagiaire aura en charge les missions suivantes:
- mise en place du protocole d'essai
- suivi des vinifications
- participation aux opérations vinicoles en collaboration avec l'équipe en place.

La ou le stagiaire sera encadré(e) par des techniciens et œnologues et suivra plus particulièrement les expérimentations liées au thème de stage choisi.
Profil recherché: BTS viticulture-œnologie
Gratification selon convention de stage

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