La maîtrise du développement de la pourriture grise passe avant tout par des méthodes prophylactiques comme l’effeuillage ou la lutte contre les vers de la grappe. Des produits de biocontrôle peuvent compléter cette prophylaxie.
Les traitements durant la période de maturation sont à raisonner en fonction des risques, de la climatologie et des blessures (vers de la grappe, fissuration des baies…).
Les Bacillus amyloliquefaciens et le bicarbonate de potassium ont montré des bonnes efficacités dans plusieurs essais.
