Le Vinopôle Bordeaux-Aquitaine vous propose de découvrir différentes documentations sur des thématiques variées : diminution des intrants, œnologie, agro-équipement, gestion des sols…
Plan Mildiou : fiche technique n°7
Près de 100 personnes étaient présentes au 3e séminaire du Plan Mildiou du 18 décembre 2024.
Ce rendez-vous annuel réunit les acteurs de la filière viticole, conseillers, techniciens, acteurs de la recherche
et développement, négociants, entreprises privées, pour faire le point sur la recherche en cours et engager de
nouvelles actions. Quelques pistes prometteuses pour mieux maîtriser le mildiou.
Les fermentations alcooliques indigènes
Les micro-organismes sont partout à la vigne et au chai et la communauté des levures évolue du raisin au jus puis dans le moût en fermentation. Les dernières connaissances sur les levures en présence ainsi que les outils d’analyses microbiologiques pour les dénombrer et les caractériser sont d’abord rappelées. Puis les bonnes pratiques pour maîtriser une fermentation indigène, spontanée ou par l’élaboration d’un pied de cuve sont détaillées. Réalisé avec le soutien de l’Europe et la Région Nouvelle-Aquitaine dans le cadre du projet DAVVE2
Bilan de campagne 2024
Le millésime 2024 peut être considéré comme pluvieux et avec un manque d’ensoleillement. Cela a impacté le développement de la vigne et a influencé les pathogènes : forte pression mildiou, pression botrytis en fin de saison, présence de vers de grappe et à l’inverse faible pression oïdium.
En ce début d’année, découvrez notre synthèse sur le millésime passé : bilan climatique, pression maladies et ravageurs, phénologie … Un bon moyen de faire le point à tête reposée.
Etat de la pharmacopée sans CMR au vignoble : fongicides non CMR
Afin de protéger vos vignes en limitant les impacts sur les milieux et la santé, cet article vous propose un panel des produits fongicides non CMR (Cancérigènes
Mutagènes ou toxiques pour la Reproduction). Article paru dans l’Union Gironde en avril 2024. A lire également ci-dessous un article avec un panel des produits insecticides
et herbicides sans CMR.
Etat de la pharmacopée sans CMR au vignoble : insecticides et herbicides non CMR
Afin de protéger vos vignes en limitant les impacts sur les milieux et la santé, voici un panel des produits insecticides et herbicides non CMR (article paru dans l’Union Girondine – mai 2024). Retrouvez au dessus l’article et le tableau des produits fongicides non CMR
Synthèse enquête mildiou
En 2023, suite à l’ampleur de la pression mildiou subi par le vignoble, le Vinopôle Bordeaux-Aquitaine et l’UMT Seven a mené une vaste enquête auprès des viticulteurs. Voici le bilan de cette enquête avec les retours terrain et une synthèse sur les travaux menés pour accompagner les viticulteurs.
Chitosane : état des lieux et pistes de recherche
Le chitosane présente l’avantage d’être utilisé pour de nombreuses applications : collage, prévention des casses, stabilisation. Il est en particulier pressenti pour lutter contre les déviations microbiologiques dont la principale levure d’altération est Brettanomyces bruxellensis. Cependant, ses mécanismes d’action ne sont pas encore totalement élucidés. Dans l’optique d’améliorer l’utilisation de cette solution œnologique, les savoirs acquis et ceux encore à l’étude concernant le chitosane sont détaillés ici.
Le chitosane : une alternative pour gérer les micro-organismes des vins sans sulfites
A découvrir ici quelques résultats sur l’utilisation du chitosane en conditions contrôlées
Goût de souris dans les vins : état des connaissances à ce jour
Le goût de Souris est une déviation des vins assez ancienne que l’on voit ressurgir ces dernières années. Le SO2 est l’un des principaux outils de gestion de l’apparition de ces mauvais goûts. Il n’est donc pas étonnant dans un contexte de réduction de l’utilisation des sulfites et de volonté d’aller vers des vins sans intrants de voir à nouveau ressurgir cette problématique.
Découvrez ici l’état des connaissances et des questionnements sur le goût de souris, afin d’appréhender le plus sereinement possible l’élaboration des vins sans sulfites ajoutés.
Hygiène raisonnée au chai
La mise en place de procédures d’’hygiène dans les chais permet de limiter les risques de déviations tout en optimisant la durée de vie des surfaces et équipements. Ce cahier itinéraire fait le point sur les relations surfaces / encrassements et rapporte les dernières procédures et bonnes pratiques pour optimiser l’usage de l’eau
Article | Centre de ressources cuivre : réduire l’usage du cuivre grâce à la diffusion de connaissances
Dans cet article, une présentation du centre de ressources cuivre : objectifs, ressources, résultats d’expérimentations…
Article extrait du cahier technique Viticulture des Chambres d’Agriculture rédigé à l’occasion de Tech & Bio 2023.
Article | Couverts végétaux en vigne : quelle stratégie adopter pour préserver ses rendements ?
A lire cet article sur les expérimentations menées par la Chambre d’agriculture de la Gironde pour optimiser la gestion des couverts végétaux et les services écosystémiques associés (entretien de la fertilité, préservation de la biodiversité…)
Article extrait du cahier technique Viticulture des Chambres d’Agriculture rédigé à l’occasion de Tech & Bio 2023.
Liste des produits de biocontrôle homologués en viticulture 2023
Le document présente les produits de biocontrôle utilisables en viticulture issus de la liste générale publiée par le Ministère de l’Agriculture. Les produits sont classés par usage (maladies ou ravageurs) et leurs spécificités ainsi que leur autorisation en AB.
Actuellement, on dispose d’une quarantaine de produits, dont une majorité de substances naturelles et de micro-organismes.
Document mis à jour en mars 2023
Bilan de campagne 2022
L’année 2022 est la plus chaude jamais observée et met plus que jamais en avant le changement climatique. Elle a été marquée par divers aléas climatiques : gel de printemps, grêles à répétition puis sécheresse estivale. Le climat observé a permis de contenir l’impact des maladies cryptogamiques et des ravageurs, ce qui se traduit par un IFT bas et une qualité de récolte satisfaisante.
Lutter contre le mildiou avec le cuivre
A découvrir dans ce poster les conseils de nos experts pour utiliser le cuivre dans la lutte contre le mildiou : prise de décision, réglementation, doses…
Une version grand format est disponible, n’hésitez pas à la demander.
Présentation du Vinopôle Bordeaux-Aquitaine
Découvrez dans cette plaquette l’étendue des activités et thématiques de recherche du Vinopôle Bordeaux-Aquitaine ainsi que toutes les ressources disponibles pour vous approprier aux vignoble les résultats des expérimentations menées.
Choisir un porte-greffe en Nouvelle-Aquitaine
A découvrir dans cette plaquette réalisée par la Chambre d’Agriculture de la Gironde et le Syndicat des Pépiniéristes de la Gironde et du Sud-Ouest les porte-greffes les mieux adaptés aux conditions climatiques de l’ex région Aquitaine.
Cahier itinéraires Biocontrôle
Ce nouveau numéro de la collection Les Itinéraires de l’IFV fait le point sur les pistes de recherche, les avancées et les travaux d’intégration visant à optimiser la part du biocontrôle dans la protection du vignoble.
Mémo Cuivre en viticulture
Cette plaquette présente un panorama des connaissances actuelles sur le cuivre et son usage en viticulture pour lutter contre le mildiou : réglementation, stratégies d’emploi, alternatives et méthodes pour en diminuer les quantités…
Vous y trouverez quelques points pratiques indispensables pour maîtriser et optimiser l’usage du cuivre au vignoble.
Le Biocontrôle au service de la réduction des intrants
L’optimisation des traitements et la réduction des intrants constituent une problématique majeure pour les viticulteurs. Dans ce cahier, le Vinopôle Bordeaux-Aquitaine vous propose de faire le point sur la réglementation des produits de biocontrôle, de présenter les solutions actuellement disponibles et de vous apporter les méthodes et outils pour les intégrer de manière optimale dans des stratégies de traitements.
Une bonne pulvérisation, c’est quoi ?
Réduire l’usage des produits phytosanitaires, limiter la dérive, ces objectifs résonnent dans tout le vignoble. Une des clés pour y parvenir : bien régler son pulvérisateur et ainsi assurer une bonne qualité de pulvérisation. Ce livre blanc vous aidera à assimiler les grands principes d’une pulvérisation de qualité et à mettre rapidement ces conseils en pratique. Il comprend un premier chapitre sur les aspects réglementaires, un deuxième sur les réflexes à avoir en matière de réglage et un dernier consacré aux méthodes d’évaluation.
