Formez-vous à l’élaboration des vins rosés

Le marché des vins rosés est porteur, il attire de nouveaux consommateurs de vins tant sur le territoire français qu’à l’international. L’élaboration de rosés modernes demande une approche spécifique et un bon niveau de technicité. Forts de 20 ans d’expérimentation dédiées à la connaissance des vins rosés, l’IFV et le Centre du Rosé s’associent pour rappeler les points de maîtrise de l’élaboration des vins rosés et les écueils à éviter.

Vous êtes vigneron, maître de chai, caviste, œnologue conseil, vous souhaitez :

Maîtriser les fondamentaux de la vinification en rosé
Savoir favoriser certains profils lors de l'élaboration du vin
Savoir assurer la stabilisation dans le temps

Au programme de la formation : Elaboration des vins rosés

Pré-requis

Aucun

Contenu

  • Tour de table (15 min)
  • Chiffres clés et typologie des rosés du monde (30min)
  • Des raisins dédiés aux vins rosés (1h)
  • Les opérations préfermentaires décisives (1h30)
  • Les fermentations révèlent le potentiel (45min)
  • Maîtrise de l’élevage, du conditionnement et de la conservation (1h45)
  • Dégustation de différents types de vins rosés (1h)
  • Test des connaissances acquises et évaluation de la formation (15min)

Méthodes et outils pédagogiques

  • Formation en salle avec support pédagogique
  • Nuanciers et autres outils de pilotage
  • Etude de cas concrets
  • Dégustation de vins rosés

Horaires

de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h

Télécharger le programme

Vue de dessue de caisses de grappes de raisins rouges

Inscrivez-vous à la formation Elaboration des vins rosés !

Durée
7h
Financement
Possibilité de prise en charge par des organismes financeurs.
Formateurs
Effectifs
20
Sessions

Dates non communiquées

Organisateur
LOGO IFV 2022

Contact

Contact technique

Charlotte Anneraud
05 56 16 10 98
charlotte.anneraud@vignevin.com

Contact administratif

Isabelle Cuche
04 66 80 68 45
isabelle.cuche@vignevin.com

Mots clés
Partager cet article
Facebook
Twitter
LinkedIn
Email

Nos partenaires

Inscription formation

Votre message nous a bien été transmis !

Merci pour votre message. Nous allons le traiter dans les meilleurs délais.

Nous contacter

Votre message nous a bien été transmis !

Nous vous en remercions, nous allons le traiter dans les meilleurs délais.