Dégustation de nos essais

L’expérimentation a besoin de vous ! Venez participer à nos séances de dégustations sur les nouvelles variétés de vignes en Nouvelle Aquitaine.

Le Vinopôle Bordeaux-Aquitaine organise des dégustations sur les nouvelles variétés (variétés résistantes et cépages adaptés au changement climatique) dans le cadre de notre projet NOVANA. Les vins sont issus des vendanges 2022 récoltées en Nouvelle Aquitaine.

Plusieurs variétés à découvrir

Pour les variétés vinifiés en blanc, vous pourrez ainsi découvrir ou redécouvrir le Floréal, Johanniter, Voltis, Soreli, Bronner, Arriloba, Sauvignac, Liliorila, Muscaris, Souvignier gris ou encore le Sauvignon Rytos

Et pour les rouges : des vins issus de l’Artaban, du Vidoc, Monarch, Saperavi, Prior, Merlot Khorus, Regent, Marselan, Arinarnoa et du Castets

Au cours de ces dégustations, nous vous inviterons, à comparer les vins expérimentaux purs ou bien assemblés avec nos cépages locaux (Sauvignon blanc pour les blancs et Merlot pour les rouges) lors de séances de :

  • Positionnement Sensoriel Polarisé ou PSP (comparaison de chaque échantillon à 3 pôles sélectionnés : cépages locaux purs)
  • Profil Pivot (comparaison de chaque échantillon au pôle trouvé comme étant le plus proche lors de la PSP)
  • Triangulaires ou Tris (comparaison des vins expérimentaux assemblés aux cépages purs Sauvignon blanc et Merlot pour évaluer la modification du profil aromatique des vins)

3 séances de dégustation programmées

3 dates sont d’ores-et-déjà planifiées sur le site de Planète Bordeaux à Beychac-et-Caillau. Ces séances seront toutes différentes en termes de contenus et de vins dégustés. Vous pouvez ainsi participer à chacune d’entre elles si vous le souhaitez.

Mardi 25 avril 2023 de 9h30 à 12h00

Mardi 23 mai 2023 de 9h30 à 12h00

Mardi 27 juin 2023 de 9h30 à 12h00

Contact :
Charlotte Anneraud
Tél : 06 88 39 67 52
E-mail : charlotte.anneraud@vignevin.com

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