Définition des micro-organismes de biocontrôle #
La catégorie des substances actives de biocontrôle « Micro-organismes » fait référence aux substances issues d’organismes microscopiques (non visibles à l’œil nu) qui rassemble notamment les champignons, bactéries, levures…
Modes d’action #
Les modes d’action des substances actives micro-organismes sont assez diverses, quatre grands types d’effet se distinguent :
- L’antibiose : le micro-organisme sécrète des molécules qui vont inhiber le développement d’autres organismes (anti-fongique, bactéricide, bactériostatique, insecticide…)
- La compétition spatiale : le micro-organisme, par son développement dans le milieu, va occuper une place que d’autres micro-organismes (dont les pathogènes) ne pourront pas occuper
- La compétition nutritive : le micro-organisme, par son développement dans le milieu, va utiliser des ressources nutritives qui ne seront plus présentes pour le développement ultérieur d’autres micro-organismes (dont des pathogènes)
- La stimulation des défenses : certains micro-organismes vont stimuler et activer des voies de réponses de défenses chez la plante
- Entomopathogène : le micro-organisme parasite et se développe dans l’organisme attaqué (généralement des insectes).
Dans certains cas, les modes d’actions sont multiples pour un même micro-organisme.
Micro-organismes et biocontrôle en viticulture #
La catégorie micro-organismes est assez fournie en usages en viticulture. La lutte contre la pourriture grise rassemble le plus de types de produits à base de micro-organismes mais certains se retrouvent dans la lutte contre l’oïdium ou contre les ravageurs (tordeuses).
Les micro-organismes sont aussi utilisés en œnologie à des fins de bioprotection pour sécuriser les moûts lors des étapes pré fermentaires et fermentaires et éviter l’implantation de micro-organismes dépréciateurs.
