Hygiène des surfaces : optimisation des procédures.

Un essai comparatif entre des bouchons en liège et des bouchons Procork a montré que ces derniers assurent une bonne homogénéité des vins embouteillés.

L’évaluation des différents types de bouchons présents sur le marché entre 2001 et 2003 montre des différences de niveaux de protection des vins