Ce projet a pour objectif de recenser les gisements de biomasse vitivinicole (sarments, souches, marcs de raisin…) et les installations de valorisation existantes, à l’échelle du bassin viticole Bordeaux-Aquitaine.

Le Château Poupille a mis en place un système utilisant les sarments comme combustible pour chauffer les chais et la maison soit 2000 mètres carrés.