La taille est un facteur sur lequel il est assez simple et rapide d'agir. Les tailles actuellement utilisées ont tendance à favoriser les grosses plaies de taille et un style « esthétique » correspondant à ce qui est appelé la taille « rase ». Ce genre de pratiques perturbe la circulation de la sève, des nécroses apparaissent ce qui altère la faculté des pieds de vigne à produire du raisin et qui au final accentue la sensibilité aux maladies. Il existe un système de taille plus respectueux : le Guyot Poussard. Il est important de tester un système de taille plus respectueux en comparaison aux autres itinéraires habituellement utilisé.

Applications :

Formation taille Guyot
Essai taille Guyot - Poussard