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Choix des cépages en Aquitaine

Résultats et publications

Responsable : Alexandra LUSSON (Chambre d'Agriculture de la Gironde)

En Aquitaine, les vins sont des assemblages. Le choix du cépage est primordial au moment de la plantation. Il n’est pourtant pas simple car le viticulteur doit tenir compte de nombreux facteurs, techniques et réglementaires. Cette série de plaquettes permet de décrire l’ensemble des cépages de notre région. Elle rend compte des travaux de sélection clonale et présente les résultats expérimentaux.

Applications :

Le Merlot (pdf - 661 Ko)

Cabernet Sauvignon et Cabernet franc (pdf - 1,4 Mo)

Cépages blancs (pdf - 1,3 Mo)

Tannat (pdf - 350 Ko)

Cépages rouges (pdf - 1 Mo)

Cépage Sauvignon (MC Dufour - ChAgri33)