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Innovation et caractérisation de la qualité de la vendange

Résultats et publications

Responsable : VINSONNEAU Emanuel (Institut Français de la Vigne et du Vin)

L'un des enjeux majeurs en œnologie est de caractériser au mieux la qualité de la vendange. Pour cela la demande professionnelle s’oriente vers des matériels permettant une acquisition facile et rapide des données afin de disposer de plus de critères de choix et d’une meilleure réactivité pour déclencher la récolte. Les outils proposés actuellement fournissent des niveaux d’informations variés dont la fiabilité des mesures, la facilité d’acquisition des données et d’utilisation doivent être testées.

Publié le : 16 février 2012

Multiplex (IFV-SO)