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Méthodes d'appréciation de la vendange en cave coopérative

Résultats et publications

Responsable : Jean-Christophe CRACHEREAU (Chambre d'Agriculture de la Gironde)

Les analyseurs IRTF permettent la réalisation de tris sélectifs. Il est cependant nécessaire d’adapter la base de données de calibration de chaque cave coopérative. Enfin, la mesure quantitative de la pourriture doit être dissociée de la mesure du niveau d’altération de la vendange.

Pour en savoir plus :
Botrytis sur grappe (P. Roy)

Publié le : 23 novembre 2010

Botrytis sur grappe (P. Roy)