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Des équipements innovants pour la caractérisation de la qualité de la vendange en Aquitaine

Projets en cours

Responsable : VINSONNEAU Emmanuel - FURET Maud-Isabeau (IFV - CA 33)

Depuis quelques années, des équipementiers proposent des matériels permettant d’évaluer rapidement différentes données analytiques à la parcelle, au laboratoire ou au chai par des mesures directes sur baies ou sur jus.
Le niveau de maturité  technologique  et/ou phénolique des baies, peut être approché rapidement et il est alors possible de pouvoir obtenir  des éléments de décision quant à la détermination de la date de récolte ou la caractérisation du potentiel de la vendange, sans avoir à attendre les résultats du laboratoire d’analyses.
Il est important de pouvoir évaluer par l’expérimentation la fiabilité des capteurs et des mesures obtenues en comparaison avec les données analytiques classiques afin d’obtenir rapidement des outils adaptés aux besoins des professionnels.

Pour en savoir plus :
Partenaires :
  • Pôles IFV
  • Equipementiers
MT01 (IFV)
Dyostem (IFV)
Labmaster AWmètre (IFV)
Multiplex (IFV)