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Caractérisation de la matière première : Projets en cours

Un équipement automatisé de mesure de potentiel phénolique des baies de raisin est étudié. Il évite la destruction des échantillons. La validation de son utilité pour suivre l'avancement de la maturité et pour décider de la date de la récolte est en cours d'étude.

Etude d’équipements permettant d’évaluer rapidement différentes données analytiques à la parcelle, au laboratoire ou au chai par des mesures directes sur baies ou sur jus.