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Lutte contre Brettanomyces

Projets en cours

Responsable : CRACHEREAU Jean-Christophe (Chambre d'Agriculture de la Gironde)

Echéance : Fin 2018

La prévention du développement de Brettanomyces passe par  la connaissance des facteurs favorisant ou inhibant leur développement mais aussi par les outils permettant de gérer les nombreuses informations disponibles. 5 sites ont été suivis sur 3 années dans le cadre du groupe National Brettanomyces coordonné par Inter-Rhône afin de valider les principales méthodes comme Brett’Less ou le Brett Scoring.

Financeurs :

Publié le : 13 décembre 2017

Brettanomyces (photo Vinopôle)