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Itinéraires d’élaboration des vins et objectifs produit

Résultats et publications

Responsable : Anneraud Charlotte (Institut Français de la Vigne et du Vin)

Dans le contexte économique actuel, l’intérêt de prendre en compte l’itinéraire d’élaboration des vins dans sa globalité  s’impose. De ce fait, le but principal de ce programme national régionalisé est d’obtenir, pour un objectif produit déterminé et grâce à une évaluation globale d’itinéraires, des références plus complètes ; à la fois techniques, économiques et environnementales. 
A terme le viticulteur disposera de plus de critères pour choisir l’itinéraire technique le mieux adapté pour  satisfaire la demande du marché (goût du consommateur) tout en augmentant son revenu et sa compétitivité par rapport à la concurrence étrangère.

Pour en savoir plus :
Itinéraires et produits (IFV)