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Optimiser les systèmes de production des vins rosés

Projets en cours

Responsable : ANNERAUD Charlotte (Institut Français de la Vigne et du Vin)

Echéance : 12/2016

Le marché des vins rosés tranquilles s’est significativement développé ces dernières années pour représenter aujourd’hui près de 9% de la production mondiale. Si ce marché s’internationalise, le France reste le premier producteur de vin rosé au monde et est aussi le plus grand consommateur.Le rosé est désormais reconnu comme un vin à part entière, il a sa part de marché, ses consommateurs, sa culture, ses codes et son mode d’élaboration. Dans ce contexte, un groupe national France Agrimer s’est constitué dès 2014 afin d’identifier les diversités qui peuvent exister au sein d’un bassin de production, de les caractériser et de pouvoir ensuite orienter les pratiques de production pour répondre à la demande des marchés.

Pour en savoir plus :
Financeurs :

Publié le : 29 juin 2015

Vin rosé en bouteilles © IFV pôle Bordeaux-Aquitaine