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Effluents vinicoles : Résultats et publications

Le choix d’un filtre est principalement guidé par ses capacités à respecter la qualité du produit, son débit, sa polyvalence et son prix. De nos jours, il faut aussi choisir un filtre en fonction de son impact sur l’environnement.

L’élevage des vins sous bois conduit au lavage des barriques à l’issue de chacun des soutirages. Le mode de lavage doit correspondre aux choix techniques et aux objectifs environnementaux de l’exploitation.

La limitation de la pollution des eaux de lavage de la cuverie passe par l’emploi de matériaux ou de revêtement limitant le dépôt et l’accrochage des particules.