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Des m² de feuilles pour produire des kg de raisins : 1,2 au minimum ; 1,5 c’est mieux !

Résultats et publications

Responsable : CLAVERIE Marion (Institut Français de la Vigne et du Vin)

Le rapport feuilles-fruits traduit les relations complexes entre les organes « source » de la vigne que sont les feuilles et les « puits » que constitue la récolte. Il s’exprime en quantité de feuilles nécessaire pour mûrir 1 kg de raisins. Il varie communément de 0.5 à 2.5 m² de feuilles par kg de raisins dans les conditions du vignoble aquitain. Le rapport feuilles-fruits est calculé en divisant le périmètre exposé de végétation, appelé SECV (Surface Externe de Couvert Végétal), par le rendement par ha. Plus il y a de surface foliaire, ou moins il y a de raisins, et plus la valeur du rapport feuilles-fruits est élevée.

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