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Taille et opération en vert : Résultats et publications

La pratique de la taille est un exercice souvent fastidieux, long et coûteux. La taille ne se fait pas au hasard. C'est une perpétuelle réflexion et une quête vers la production de raisin. A découvrir ou redécouvrir, les fondamentaux pour réaliser une taille optimale pour le devenir du pied de vigne.

Cibler un rapport feuilles-fruits de 1.2 m²/kg est un bon moyen d’assurer une maturité minimale régulière pour la production de raisins de cuve. Dans un objectif de vins structurés, il faudra plutôt viser 1.5 m²/kg. Ce sont les résultats issus des expérimentations menés par l’IFV entre 2000 et 2004 dans le vignoble aquitain.

En France, la mortalité des vignes est surtout causée par l’Esca, le Black Dead Arm et l’Eutypiose. La taille s'avère être une des voies de pénétration des champignons responsables de ces maladies c'est pourquoi on observe le retour de la taille Guyot Poussard.