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Terroir : Résultats et publications

Ce projet s’inscrit dans une démarche globale de caractérisation agro-climatique des potentialités des terroirs viticoles. Il consiste à suivre un réseau de parcelles représentatives de la variabilité des terroirs. Il doit permettre d’évaluer les potentialités œnologiques de la vendange selon le terroir et d’évaluer la pertinence des pratiques culturales et œnologiques en fonction de l’objectif produit.

L'objectif de cette étude est d'évaluer l'influence des différentes composantes du terroir viticole sur la variabilité des potentialités œnologiques à la récolte du cépage Merlot Noir en Gironde.